Ключът към безупречния външен вид на един готвач е правилно подбраното професионално облекло, което създава неговия имидж и поддържа статуса на заведението. Униформата на готвача трябва да има много предимства. Тя трябва да изглежда перфектно, за да не повдига съмнения относно спретнатостта или стерилността на заведението. Освен това, облеклото за готвачи трябва да е удобно и удобно. Готвачът трябва да работи в условия на висока температура и влажност, така че важно условие за изработката на униформа на готвач е свободната кройка, както и естествените и безопасни материали.
Стилове
Класическата версия на униформата на готвач е комплект от панталон, яке или туника. Предпочитание се дава на свободни модели, които не възпрепятстват бързите, прецизни движения на кулинарния майстор, позволявайки му да се движи и работи лесно. Якето може да е с дълги или къси ръкави. Широките джобове на готвач се поставят под талията на якето на готвач или дългата престилка, което перфектно допълва цялостната визия и предпазва основния комплект дрехи от замърсяване.
При създаването на модели на облекло за готвачи трябва да се вземат предвид следните точки:
- якето или престилката трябва да са дълги, приблизително до коляното;
- ако ръкавите имат широк дизайн, тогава лентата за ръкав трябва да бъде закрепена с велкро или копче;
- Облеклото на готвача не трябва да има копчета; предпочитание се дава на скрити закопчалки или тик-так копчета;
- горната част на комплекта е с висока яка или яка с изправена раменна яка, възможно е да се използват специални шалове за врата;
- бялото е безупречна класика, но е възможно да се използват други цветове или да се добавят ярки детайли към основния комплект, например бордо престилка или черна бандана;
- За да се направи изображението по-ярко и да се поддържа стилът на заведението, дрехите на готвачите са украсени с емблемите на конкретен ресторант, особено ако готвачът излиза в трапезарията, лично обслужва някои клиенти или заведението има отворена кухня.
Професионалните готвачи носят обувки от специален стил. Те трябва да имат ортопедична основа, да не се хлъзгат, да са стабилни и да насърчават свободния обмен на въздух. Има специални обувки, наречени сабо. Това са професионални обувки за кухненски работници. В такива обувки краката се уморяват по-малко, не се подуват след дълга смяна в кухнята.
Качество на материала
Униформата на готвача трябва да се пере ежедневно, затова към материала на изработка се налагат специални изисквания. Униформата не трябва да губи външния си вид от често пране. Синтетичните материали са силно устойчиви на външни влияния, но имат повишена електростатичност и ниска хигроскопичност. Памучните тъкани имат отлични топлообменни свойства, приятни са за тялото, удобни са за носене, но бързо се мачкат и губят външния си вид от често пране.
Най-добрият вариант би бил използването на съвременни смесени материали, които съчетават най-добрите свойства на естествените и синтетичните тъкани. Такива материали са издръжливи, устойчиви са на външни неблагоприятни фактори, благодарение на специална импрегнация, която предпазва от вода и масло. Поплин или кепър могат да се използват като материали за шиене на униформи за готвачи.
Санитарното облекло на готвача включва пълен комплект: шапка, яке, панталон, кърпа, престилка. Всички артикули трябва да бъдат изработени от безопасни материали, които позволяват работа с хранителни продукти. Освен това, материалът трябва да има защитни свойства, предпазващи готвача от излагане на топлина, излишна влага и пара.
Важен момент са висококачествените обувки тип „сабо“, които са ключът към защитата от повишени натоварвания. Важни са атрактивният външен вид, хигиената на продуктите и висококачествената ортопедична основа, изработена от неплъзгащ се материал.
Шапки
Шапките са задължителен компонент от облеклото на професионалния готвач. Това е най-разнообразната част от класическия готварски костюм по отношение на стил и изпълнение. Може да бъде традиционна снежнобяла шапка, спретната шапка, стилна бандана, оригинална барета или просто козирка. Всичко зависи от имиджа на заведението, условията на труд и вида дейност на кулинарния работник.
Шапката предпазва готвача от топлинен удар и осигурява безопасност по време на готвене. Бялата висока шапка има много дизайнерски опции, но винаги добавя значимост към образа на готвача, подчертавайки спретнатостта и грижата за безупречността на приготвените ястия.
Цветове
Снежнобялата униформа за готвачи е традиционен вариант, с който е трудно да се конкурира. Белият цвят символизира чистота и спретнатост. Такова облекло е предназначено да внуши увереност в безупречното спазване на санитарните стандарти. Освен това, всеки ярък акцент или емблема ще се откроява перфектно на бял фон, подчертавайки корпоративния статус на заведението.
Нежните пастелни цветове могат да бъдат добра алтернатива на традиционния бял цвят, те могат да бъдат в хармония с цялостната цветова схема на заведението, да привлекат вниманието с необичаен стил и оригиналност на цветовата схема.
Популярна комбинация е бяло и бордо. Снежнобял комплект с тъмнобордо престилка, бели панталони и шапка с бордо яке, снежнобяла кърпа на тъмен ръкав. Такива комплекти изглеждат стилно, възползвайки се от играта на контрасти, правейки фигурата на готвача значима.
Видео
Снимка
